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Livro Introdução a Química de Alimentos - Química de Alimentos
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Analise de Alimentos. Uma Visão Química da Nutrição PDF Edira Castello  Branco de Andrade Goncalves
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Livro - Química de Alimentos - Ribeiro
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Químicas de Alimentos. Teoria e Prática PDF Julio Maria A. Araujo
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Química de Alimentos - 2ª Edição
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Livro - Química de Alimentos de Fennema - Damodaran
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Química & Bioquímica de Alimentos” – Bruno Martins Dala Paula (Org.) –  Universidade Federal de Alfenas
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Química no Contexto – Combustíveis e Alimentos (Livro 3) | Editora Schoba
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Livro - Química de Alimentos - Teoria e Prática
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